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ほのぼの〜んびり

おかひじき

2018/07/05 16:41

副菜におかひじきの和え物です。

「おかひじき」って、、、?

葉っぱです!

見た感じは

ひじき?もずく?松葉?みたい(*_*)

スーパーでは、あんまり見かけないかな?以前食べたのは、20年くらい前だったかも。

道の駅で見つけて懐かしくて買いました。

最近葉っぱばかり食べているけれど、

葉っぱにもいろんな食感や風味があって、このおかひじきはシャリシャリした食感。青臭さや苦味はありません。

ボイルして、ほんのちょっとの麺つゆとマヨネーズで和えました。

お弁当の残りのにんじんのきんぴらがあったのでいっしょに混ぜてリメイク!

にんじんに、きっちり味が付いていたので、ちょうどよいアクセントになりました。

ポン酢や竹輪、油揚げなどに混ぜても美味しそうです。








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